菜餑餑 0

原料

玉米面, 蘿蔔纓, 韭菜, 蝦皮, 食用油, 甜麵醬, 五香粉, 餃子餡調料, 鹽, 味精, 香油, 豬油

步驟

1蘿蔔纓擇洗乾淨

2鍋內放水燒開,水開後放蘿蔔纓稍微燙一下,撈出放涼水中過涼

3玉米面放盆中,倒入開水,邊倒邊攪拌,攪至玉米面成顆粒狀,基本看不見乾粉即可

4用手揉勻

5蓋上蓋子醒30分鐘

6焯好的蘿蔔纓撈出控凈水分,切成碎粒

7韭菜擇洗乾淨,切碎

8切好的蘿蔔纓和韭菜放盆中,加少許豬油(要想做好的菜餑餑好吃,豬油是必不可少的,這次用的豬油,是用豬肥膘肉練的,只加少許就可以,不用太多,因為還要加一些食用油)

9加五香粉,餃子餡調料,少許味精,食用油,少許甜麵醬,適量鹽

10最後放蝦皮

11將餡拌勻

12準備一盆清水,手上先沾涼水

13拿一塊玉米面,拍扁

14放適量拌好的餡

15雙手配合,將餡包到玉米面中

16蒸鍋放水,將包好的菜餑餑放鍋中

17蒸鍋上汽以後蒸20分鐘,關火即可

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