地三鮮 0

原料

青椒3個,番茄1個,土豆1個,茄子4個

步驟

1.番茄切塊,土豆切塊,茄子切塊 青椒切塊待用 2.起油鍋,到比較多的油,待油熱後,先炸土豆,小火炸掉到土豆四周金黃後撈起待用! 結果小火炸茄子,帶茄子稍微酥軟撈起。 3.到出多出的油,鍋里留下少許的油,待油熱後倒入切好的番茄,翻炒番茄出汁後,加入炸過的土豆。翻炒均勻後小火燜一下。 4.帶土豆稍微酥軟後倒入切好的青椒,帶青椒去生後倒入炸過的茄子,翻炒後,加入少許鹽,生抽翻炒均勻後即可出鍋!

小技巧

雖然土豆和茄子都炸過,但是因為放了番茄,還是能綜合掉不少油,所以並不是很油膩,這時候的茄子酥軟入口即化。味道好極了!!

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