酸奶吐司麵包 0

簡介

這是一回非常意外的收穫!用酸奶當引子發酵酸奶沒成功覺得倒了很可惜,我就想起做吐司了!於是隨手做了,自己嘗嘗了還不錯!所以分享一下!

原料

高筋麵粉 300克, 酸奶 175克, 雞蛋 1個(麵糰用30克), 糖 35克, 酵母 4克, 鹽 3克, 黃油 25克

步驟

1將所有材料放入麵包機,開發麵糰功能進行第一次發酵!

2發酵好的麵糰排氣後,並且平均分成3個小麵糰松馳10分鐘!蓋上保鮮模!

3松馳好的麵糰,用擀麵杖擀出氣泡,並推成小圈!

4把卷好的麵糰排入模具中,放入烤箱進行二次發酵!

5發酵好的麵糰刷全蛋液,放入烤箱,180度烤35分鐘即可!

小技巧

手揉需到擴展! 建議用加蓋模具來烤,二發要充分直到快滿模時再加蓋子!

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