小土豆沙拉+洋蔥蛋黃醬沙拉醬 0

簡介

方子來自池銀暻的《我愛沙拉-適合與義大利面和肉類菜肴搭配的基礎沙拉》

「小土豆沙拉配肉類食用會讓人很有飽腹感,而且這道沙拉很好地呈現了土豆的清淡與綿軟。」

原方是小土豆,我沒買到就把大土豆改刀了。 綿軟細密,洋蔥很贊。還可以做三明治哦~

原料

土豆 約20個(520g), 鹽1 15ml, 大蒜 3瓣, 細香蔥 3根(30g), 培根 50g, 鹽2 5ml, 胡椒粉 適量, 水 1600ml, 洋蔥蛋黃醬沙拉醬, 洋蔥末 60ml, 蛋黃醬 60ml, 白糖 10ml, 鹽 2.5ml, 檸檬汁 15ml

步驟

1鍋中放水、鹽1、大蒜、小土豆,水沸後繼續煮25分鐘,土豆煮熟後瀝干水分備用。

2細香蔥切成0.3cm長的末。 培根切成邊長2cm的方片。

3中小火燒熱煎鍋,放入培根煸炒熟,用廚房紙巾吸去油脂。

4沙拉醬里的材料放入碗中拌勻。

5煮熟的土豆切成兩半後放入(新)碗中,再放2/3沙拉醬和鹽2拌勻。

6蔥末、培根和胡椒粉放入步驟5的碗里,再倒入剩下的沙拉醬拌勻。

小技巧

1.方子是2-3人份,我減半做出來辣麼一碗,一頓沒吃完剩下的做了三明治

2.土豆在溫熱的時候拌沙拉醬,更入味~

3.作者分享用紅薯或西洋南瓜代替土豆也非常好吃~

相關菜譜