簡介
娃很愛吃燜面，所以，時不常就做一次。 做燜面，一般都是用新鮮麵條。我有一個手動的麵條機，可是，用起來實在不咋方便，一直塞在柜子深處，已經很久沒拿出來了，一直用買的干掛麵。最近買了個用於廚師機上的擀麵附件，個人覺得很方便好用，家裡也就開始不再買掛麵了。 不過，即使用掛麵，也可以做出很好吃的燜面來。
原料
豬骨, 掛麵, 四季豆, 姜, 蒜, 醬油, 鹽
步驟
1事先的準備工作：豬骨飛水後，洗凈，入高壓鍋，加水，加薑片蔥段，壓25分鐘。煮開一鍋水，下粗條掛麵，煮至變軟，撈出，拌一點菜油，使不粘連。大蒜一頭，剝皮，切碎備用
2炒鍋熱油，下四季豆，炒至變色，加醬油，鹽，加燉豬骨的湯，大約沒過四季豆的樣子。加幾塊燉好的豬骨
3上面鋪燙軟的麵條，撒蒜末
4蓋上鍋蓋，中火，待鍋里燒開冒氣後，轉小火，燜30－40分鐘，打開鍋蓋，拌勻即可
