茄汁鍋包雞塊 0

簡介

不用炸的,用煎的! 用雞肉做,更健康!

樂購TESCO優鮮下廚房-肉類

原料

雞腿肉 200g, 鹽, (白)胡椒粉, 蒜 一瓣, 色拉油, 澱粉, 番茄醬, 糖, 醋, 姜, 香菜

步驟

1雞腿肉切塊(可以帶皮),蒜擦成蒜蓉,姜切成細絲(越細越好),香菜切末

2雞塊用少許鹽,胡椒粉,蒜蓉腌制30分鐘以上。(不喜歡蒜味的也可以不加蒜)

3腌好的雞肉沾滿澱粉,多餘的輕輕抖落。油鍋燒熱(可以多放點油)煎雞塊,翻轉數次,至完全煎熟,盛出備用。

4調醬汁:4~5勺番茄醬,2勺糖,2勺醋,一點點鹽,1勺水。攪勻。

5另起鍋,加一勺油燒熱,入薑絲爆香(炸透),加入醬汁,中小火熬制粘稠並有大量氣泡,下雞塊翻炒至均勻沾滿醬汁。

6出鍋,最後撒上香菜。可以直接放米飯上做成蓋飯。

小技巧

薑絲一定不要少~

雞塊一定要煎熟~

無糖番茄醬的話要多加點糖~

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