簡介
這蛋糕不管冷熱都好吃，熱吃的香軟棉花口感入口極化；冷吃的濃郁驚艷。它把榴槤和乳酪呈現了完美的組合！全家人爭的快要開戰了！呵呵呵....
原料
榴槤肉 50g-80g, 奶油乳酪 120g, 蛋黃 2顆, 牛奶 50g, 低筋麵粉 20g, 黃油 30g, 細砂糖 50g, 蛋白 2顆, 玉米粉 15g
步驟
11.奶油乳酪切小塊隔水溶化加入榴槤肉攪拌均勻順滑。
22.加入一半的糖和50g牛奶拌均後加入蛋黃拌均。
33.低粉和玉米粉過篩加入乳酪糊里拌均。加入溶化的黃油拌均
44.取另一個乾淨無油無水的盆加入蛋白用電動攪拌器打至魚眼泡分3次加入細砂糖打至濕性發泡（提起攪拌器呈現小彎勾。)
55.勺1/3蛋白加入乳酪糊里切拌均勻（勿打轉攪拌），然後全部到回蛋白盆里切半均勻。
66.倒入預先墊好紙的烤模中，送入預熱烤箱150•c水浴烤60-70分鐘。如表面不上色，再轉上火烤一會兒，一上色即可關火取出。
77.待涼後包上保鮮紙，放入冰箱。冷藏後的榴槤輕乳酪好吃得飛起來了^^
小技巧
榴槤肉的分量依個人喜好加入
