麻婆豆腐 0

原料

豆腐2塊,豬絞肉100公克,蔥20公克,姜20公克,蒜頭20公克,辣椒20公克,香菜少許,辣豆瓣醬2大匙,醬油膏1大匙,冰糖1大匙,太白粉1大匙,花椒1大匙,香油2大匙

步驟

1.嫩豆腐切丁,蔥、姜、蒜頭、辣椒切細末備用。 2.鍋內放入2大匙油燒熱,先爆香蔥、姜、蒜頭、辣椒及辣豆瓣醬,放入豬絞肉炒熟,加入1又1/2杯水,煮滾後加入豆腐丁、醬油膏、冰糖煮3分鐘,再用太白粉水勾芡,即可盛入盤中。 3.用2大匙香油爆香花椒,將花椒油淋在豆腐上即可。

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