抹茶開心果磅蛋糕 0

簡介

因為加了蛋白的關係,這個比一般磅蛋糕更加鬆軟,很合適我們的口感。因為抹茶比較濃郁,所以開心果味不太明顯,大家可以根據自己喜好調整下。

原料

黃油 :150克,糖:50克,開心果泥 :50克,蛋黃 :3個,低粉 :120克,抹茶粉 :20克 蛋白 :3個, 糖 :75克

步驟

烤箱提前160度預熱。

粉類提前過篩3次。

黃油 充分打發後,加入糖、開心果泥繼續打發充分。再將蛋黃一個一個加入打發,分三次拌入 低粉+抹茶粉。

蛋白+糖打發,分兩次拌入麵糊中。蛋白霜拌入的時候,採用海綿蛋糕的撈底法,不要過度的攪拌,以免蛋白霜消泡。

將麵糊擠入模具中,大概8分滿的樣子。

150度開熱風烤35-40分鐘左右。

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