白果豬肚粥 0

簡介

白果是營養豐富的高級滋補品,含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成分。據科學得出結論:每100g鮮白果中含蛋白質13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素,8種胺基酸,具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值,對人類健康有神奇的功效。

原料

白果 200g, 珍珠米 150g, 豬肚 250g, 馬蹄 2個, 蔥 15g, 姜 3g, 鹽 5g, 糖 5g, 味精 1g, 雞粉 5g

步驟

1豬肚、馬蹄切好,白果去皮,姜切絲,從切蔥花備用。

2洗米,沙煲加水煮開。

3白果去衣後放入鍋里加入少許清水燒開加入白糖煨煮。

4水裡加入白果、薑片、米、豬肚,燒開轉小火煮25分鐘。

5馬蹄放入鍋中煮15分鐘,加入調味料。

小技巧

粥要根據自己口味適當烹煮,喜歡吃粘稠的朋友可以煮久點;豬肚需要烹制的時間比較長,所以最好和米一同煮,或者事先用沸水煮一遍再放米一同煮;白果稍微煨煮吃起來沒有這麼苦;脾胃虛寒的人可以適量加入少許胡椒粉。

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