黃豆豆渣吐司 0

簡介

豆渣也是寶 營養價值高 且有保健功效 平時打完的豆渣不要浪費
揉入麵糰 烤成吐司吧~(∩_∩)

原料

高粉 200g, 現濾豆渣 160g, 糖 10g, 鹽 3g, 乾酵母 3g, 黃油 15g

步驟

1備料;

2除黃油外 所有用料放入麵包桶內(液體先放),和面程序,一刻鐘後再倒入軟化的黃油;

3和好的麵糰上蓋保鮮膜發酵為原來的2倍大(約1h);

4取出等分兩份,排氣滾圓 再蓋保鮮膜醒一刻鐘,

5擀開,與吐司模同寬,再捲起排入模內,合上蓋子 溫暖處2次發酵 直到麵糰漲到土司模8分滿;

6烤箱預熱170°,下層, 35~40分鐘,待涼切片。

小技巧

1,也適用雜糧豆渣 用量根據麵糰乾濕度做調整;; 2,2發後麵糰約脹到模具的80%高度; 3,若要烤成山形吐司 應注意最後十分鐘取出再上蓋一層錫紙 以防表面上色過度。

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