什錦炒米粉 0

原料

粉絲, 五花肉, 香菇, 圓白菜, 蝦仁, 火腿, 臘腸, 姜, 蒜, 黃酒, 生抽, 油, 雞精

步驟

1燒了半鍋水,微溫的時候放入兩把米粉。我買的是新竹米粉,500克有4把,我泡了兩把小的

2圓白菜掰開,洗凈切絲,香菇去蒂也切絲。片下五花肉一邊帶的裡脊,切絲用黃酒和生抽腌起來

3海蝦剝出蝦仁,去蝦線後下黃酒和澱粉拌勻,火腿和臘腸分別切成絲。姜和蒜都切末

4炒鍋里放油,溫熱是放入蝦仁劃炒出鍋

5再放比較多的油,爆香薑末,下肉絲翻炒到變色,下蒜末,然後依次放入臘腸絲,香菇絲,火腿絲和圓白菜絲

6加鹽調味。LG不喜歡白花花的炒粉,我只好用醬油代替鹽

7翻炒到菜將熟的時候,把泡好瀝乾的米粉剪到適當的長度放到鍋里,加上蝦仁,一起炒散,炒到湯汁收干,加雞精調味,就可以啦

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