簡介
又是一個假日，米飯在鍋里冒熱氣時，往冰箱裡一看，有火腿腸，有黃瓜，有胡蘿蔔，還有些飛魚籽，不如做些壽司，為這個中秋的晚飯添些色彩。
原料
壽司海苔, 米飯, 白醋, 飛魚籽, 黃瓜, 胡蘿蔔, 彈脆火腿腸, 鹽, 糖
步驟
1先調製壽司醋，鹽，糖，水，醋的比例按1:5:5:5，我覺得最適合我的口味，可以自行調節下。全部放一個小鍋里，小火邊攪拌使其完全溶解均勻。
2米飯趁熱加入調好的醋，攪拌至完全吸收。
3趁米飯稍涼時，把黃瓜胡蘿蔔切長條待用。
4竹簾上鋪層保鮮膜，放張海苔，米飯均勻鋪至海苔大小。
5撒上些飛魚籽，放根火腿腸，黃瓜，胡蘿蔔。
6小心捲起，注意保鮮膜和竹簾不要卷進去，卷緊。
7切小段，撕去保鮮膜。
小技巧
燒米飯時可以比平時少放些水，也可以加少許糯米，我家是用的壓力電飯鍋，本身需少些水，而且出來的飯比較有粘性，所以就直接用了。 卷的時候一定要卷緊，不要用力捏，會使米飯從兩邊擠出。 切的時候可以連著保鮮膜一起切，會比較容易切開又不至於變形散開。
