花蛤蒸蛋 0

原料

花蛤, 雞蛋

步驟

1)花蛤泡水、吐沙,洗凈後撈出備用;

2)雞蛋打入碗中,加上一比一的水攪勻,用濾網濾去蛋汁的雜質,再刮掉表面的小水泡,這樣蒸出的蛋會更美觀,而且質地細嫩,然後放入文蛤;

3)放進蒸鍋中蒸至花蛤開口。

4)倒入生抽、香油,撒上小蔥末。

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