腰果酥(澳門風味~酥到沒朋友!) 0

簡介

竟然找不到菜譜..只好自己發一個! 借鑑了多款餅乾..自己搞了這麼個腰果酥! 簡單快手是必須的! 酥脆感是那種正正好的感覺!很有澳門風味喲!!喜歡堅果的不可以錯過喲!

then...方子量是8~9克一個 …大概40幾顆!

烤箱中層175度..15分鐘! 不要忘了看看小貼士喲!

原料

黃油 100g, 細砂糖 60g, 雞蛋 30g(差不多是半顆蛋..剩下一半後面還要用吶!), 低粉 180g, 泡打粉 ½ tsp, 鹽 一小撮, 腰果 20幾顆咯

步驟

1黃油提前室溫軟化..我喜歡把砂糖打成糖粉╮(╯▽╰)╭

2黃油加糖打發顏色變白..再加雞蛋攪打均勻!然後打蛋機小哥可以光榮退場了!

3篩入低粉,泡打粉和鹽...用刮刀切拌成麵糰!然後丟冰箱裡冷藏30分鐘...天熱的話冷藏後會比較好操作..冬天做的話就不用冷藏了!

4把麵糰稍微壓壓扁..然後拿個小勺子..挖一勺揉成小球!再稍微壓壓扁..高一點的象棋的樣子曉得伐!圖上小球一個8~9g(我為了計算出能做幾個還用上了稱..我容易嘛我!>3<) 全捏完了就好去預熱烤箱了!

5用手指蘸點蛋液抹在小球上..然後再摁上腰果!這樣保證烤完腰果不會掉下來!(親測有效!)另外..不要摁太扁喲! 全搞定了之後在表面刷層蛋液!要好看的親可以刷完一遍再一遍  一遍 遍!(☆_☆) 哦對了...建議腰果掰成兩瓣用!

6接著..進烤箱接受煉獄吧!!! 175度15分鐘!..當然啦各家烤箱脾氣不一樣!各位自己拿捏咯!

7出爐出爐!(☆_☆)

8大家好!po主很閒你們發現了麼!→_→

小技巧

腰果要熟腰果哦!生的要提前洗好然後140度烤15-20分鐘喔!或者炒一炒喔! 真的建議各位用原汁原味的腰果…碳燒的鹽焗的就自己直接吃就好了…放上面二次烘焙很容易腰果烤過頭…顏值驟降啊!!! 本菜譜糖量已經適當減少了!不建議再減咯!

相關菜譜