番茄雞肉濃情焗飯 0

簡介

番茄解了奶酪的膩~

原料

雞胸肉 100g, 胡蘿蔔 半根, 土豆 一個, 番茄 一個, 青椒 適量, 紅椒 適量, 黑胡椒 適量, 澱粉 一勺, 番茄醬 適量, 鹽 適量, 糖 適量, 醬油 一勺, 芝士碎 適量

步驟

1土豆、胡蘿蔔、番茄滾刀切塊,青椒紅椒切絲,雞肉切塊加一勺澱粉和適量黑胡椒攪拌,腌制十五分鐘以上。

2鍋中倒入適量橄欖油預熱,然後倒入雞肉,待泛白後加入土豆胡蘿蔔丁翻炒。

3等胡蘿蔔和土豆斷生以後放入番茄丁,待番茄變軟後加入適量的水、番茄醬、一勺醬油,蓋上鍋蓋燜煮,直到土豆胡蘿蔔變軟且湯汁濃稠,加鹽、雞精調味,關火。

4烤碗中鋪平米飯,然後鋪上剛才煮好的番茄雞肉,連湯汁一起澆上。

5先鋪上一層芝士碎(忘記了…)再鋪上青椒紅椒絲。

6最後在上面撒上一層芝士碎,烤箱預熱後,200度烤制15分鐘左右,直到芝士軟化即可取出。

7開吃啦!

小技巧

可以放洋蔥,但我不喜歡吃就沒放~

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