雞絲蒿子杆 0

原料

雞胸肉 200G, 蒿子稈 300G, 雞蛋 一個, 蒜碎 適量, 鹽 1/4茶匙, 黃酒 2湯匙, 水澱粉 1湯匙

步驟

1先將雞脯肉切成粗絲,用少許鹽,蛋清,水澱粉,腌半小時上漿備用

2蒿子稈擇去葉,將莖洗凈,切成一寸長的

3鍋燒熱,放油,油熱之前下入雞絲滑散,變色後立即盛出備用

4在炒鍋內放蒜碎,出香味,放入雞絲和蒿子稈,快速調入鹽和黃酒,再翻炒幾下,炒熟即可出鍋

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