茄子燒土豆 0

原料

茄子4個,土豆1個,西紅柿1個,色拉油30克,精鹽3克,五香粉2克,味精3克,蔥末3克,薑末3克,生抽5克,辣椒油10克

步驟

1、將茄子去蒂,去皮清洗乾淨,切成條裝入盤中待用。 2、將土豆去皮,清洗乾淨,切成條裝入盤中待用。 3、將西紅柿清洗乾淨,切成小塊,蔥姜切成末裝入盤中待用。 4、繞過放油燒熱,倒入土豆條煎。 5、將土豆條煎至金黃色時,盛出,裝入盤中待用。 6、熱鍋放油爆香蔥薑末,放入辣椒油翻炒均勻,倒入茄子條。 7、將茄子條炒至斷生,倒入煎好的土豆條翻炒均勻。 8、加入精鹽、五香粉、生抽、少許清水翻炒均勻。 9、放入西紅柿翻炒均勻,稍微燜一會兒,燒熟,最後加入味精調味,出鍋,裝入盤中即可。

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