泰式炒空心菜 0

簡介

做為一個泰國媳婦,學會做泰國菜是必備技能。炒空心菜在泰國是很家常的一道菜,也是我學會做的第一道泰國菜。能接受蝦醬味道的童鞋,嘗試用蝦醬炒空心菜吧,其實蝦醬和臭豆腐一樣,聞著臭吃著香。不吃蝦醬的童鞋,可以用蚝油代替。

原料

空心菜, 蚝油/蝦醬, 小紅辣椒, 魚露, 糖

步驟

1新鮮小紅辣椒切段,先用辣椒嗆鍋

2放進空心菜翻炒,加入適量蝦醬或蚝油,還有泰國人不可缺少的魚露一小勺

3因為蝦醬和蚝油本身偏咸,因此不用再加鹽。如果用蚝油炒的,記得最後加一勺糖提味。

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