輕盈百香果磅蛋糕 0

簡介

磅蛋糕也能如此輕盈,其實我也不敢相信,百香果獨特的香氣,微酸的果汁融入香甜的蛋糕,一切都那麼恰到好處,讓人愛不釋口~

原料

百香果 3個, 雞蛋 2個, 無鹽黃油 100克, 低筋麵粉 120克, 細砂糖 80克, 無鋁泡打粉 2克

步驟

1黃油室溫軟化加入細砂糖,用打蛋器攪打至顏色變淺

2加入雞蛋攪打至融合

3篩入低筋麵粉和泡打粉,拌勻

4加入兩個百香果的果肉

5烤箱預熱175度,將麵糊倒入長條形磅蛋糕不粘模具。

6放入預熱好的烤箱中層,上下火烤45分鐘。 在烤制過程中大約25—30分鐘時,表面定型,取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面劃一道,這樣可以幫助磅蛋糕表面開裂得比較漂亮^_^

7快出爐的時候,將剩下的一個百香果的果肉取出用勺子攪拌,去除籽籽,留下果汁。蛋糕出爐,趁熱將百香果汁淋在蛋糕表面會聽到滋滋聲,果汁的加入,使磅蛋糕口感更潤,而口味會呈現酸甜,吃起來既輕爽又輕盈~

8晾涼後切片,這時就可以感受到撲面的香氣以及它輕盈鬆軟的質感了

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