簡介
吃不完的木瓜，和囤積的淡奶油，兩者交織的顏色太溫柔。
這是六寸量。 蛋糕底可以是戚風蛋糕或是消化餅乾底。 消化餅乾底更方便。
原料
熟透木瓜 一個或半個, 淡奶油 250ml, 糖（如果木瓜不夠甜，可以加一大勺，約莫15g上下） 15g, 煉乳 依口味添加入淡奶油, 吉利丁片 2片（10g）, 戚風底 1片
步驟
1先烤一個戚風蛋糕，並切出一片作為慕斯底。 如果喜歡夾層，可以再切一片。
2將木瓜籽掏乾淨，木瓜果肉挖出，用攪拌機打碎。 可過濾可不過濾。 如果水分太大，可以考慮濾掉些水分。 此時可以開始浸泡吉利丁片。 如果木瓜不甜，可以加15g的糖。 其實甜度可以在打淡奶油的時候調整。
3瀝干吉利丁片的水分，置入木瓜泥中。 將木瓜泥放在電磁爐上小火加熱融化吉利丁片，不要過熱，會影響凝固力。
4淡奶油打發到開始濃稠時加入適量的煉乳，攪勻，嘗一嘗甜度，不夠繼續加，加到滿意後繼續打發，打發到緩緩流動的狀態。
5將木瓜泥與淡奶油混合均勻，戚風底擺好在模具內，緩緩倒入液體。
6輕震模具，震破氣泡後放入冰箱冷藏至凝固。
