絲瓜炒油條 0

簡介

出門逛游幾天,累的提前跑了回來,大熱天的,真不適合出遊,還是老老實實在家歇著吧! 這一季,市場裡湧入大量的絲瓜,冬天的貴妃級別的菜,現在徹底是貧民價格。不吃,可惜了……

原料

絲瓜 250g, 油條 100g, 蒜末 1大勺, 蚝油 1大勺, 水澱粉 1大勺

步驟

1油條切小塊放鍋內煎至切口處焦黃,盛出

2絲瓜去皮切塊,鍋內放油炒香蒜末

3下絲瓜炒1分鐘,倒入蚝油和1大勺水澱粉炒半分鐘

4倒入油條翻炒均勻即可出鍋

小技巧

很多人炒絲瓜炒的愛出水,軟趴趴的,告訴大家一個小竅門,絲瓜去皮後表面是白色的,炒的時候如果表面慢慢變綠的,這就該放調料,翻炒均勻即可出鍋了,絲瓜很容易熟 因為放了蚝油,鹽就免了;最近我發現一款不錯的蚝油,李錦記的舊莊蚝油,味道夠鮮!

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