麻辣田雞 0

簡介

因為打折的時候買了兩袋田雞腿,想不好怎麼吃,就一直凍在冰箱裡。

突然有一天,想到了重慶辣子雞,於是就做了道麻辣田雞,很受晨夫歡迎。

辣子花椒一定要多多的,回想一下在飯店吃辣子雞的場景,每個人都用功的在辣子堆里尋找小雞丁。就要這種感覺~~

原料

田雞腿 兩袋 辣子 多多的 花椒 多多的 蔥姜蒜 香菜 cook100雞公煲料

步驟

1田雞腿先腌制入味,用cook100雞公煲調料,多腌會兒,別著急,入味了好吃~

2腌好後,熱鍋放油,一定要等油熱了,因為我想要脆脆的外皮和嫩嫩的口感,所以熱油可以瞬間讓外皮酥脆,裡面還不至於炸老

3撈出控油的時候,可以開始炒香料們了,鍋中留少許油,小火慢慢的煸大量的花椒,然後再放入蔥姜蒜末,然後放入一大波辣椒,翻炒,香味四溢啊,覺得辣椒微微變色了,香味也出來了,可以倒入炸好的田雞腿了

4可以適當烹入少許料酒和醬油,撒上一點鹽還有糖調味,關火,出鍋前撒入香菜,喜歡小清新的盆友還可以撒上點白芝麻

5擺盤,洗乾淨手,開始尋找吧騷年~~

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