薏米山藥老鴨湯 0

簡介

夏天的清補湯水,不油不膩,除暑祛濕!

原料

老鴨 500G, 薏米 30G, 山藥 300G, 姜 3片, 新會陳皮 1/3個, 鹽 適量

步驟

1山藥洗凈去皮,切成段;

2薏米陳皮提前洗凈泡發;

3鴨子處理乾淨後去皮,鍋中燒熱水,下薑片和鴨塊焯掉血水,再用清水洗凈瀝干;

4煲中煮適量開水,水開後下老鴨,薏米,陳皮和山藥,還有薑片,大火煮開後轉小火煲約1.5個小時,(我用電飯煲的煲湯模式)

5食用時加少量鹽調味即可!

小技巧

削山藥的時候要戴手套,不然手會癢!怕山藥氧化變色,可以用醋水泡一下~!

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