中島老師的豆漿版巧克力麥芬 1

簡介

豆漿也是自己用豆漿機做的,真正無添加無負擔感的巧克力麥芬,下次我要多加些巧克力粉~~ , 我沒有買巧克力豆所以沒放。。。

原料

a:低筋粉 100g, a: 可可粉 1大勺(15ml), a: 泡打粉 1小勺(5ml), b: 豆漿(原味) 100毫升, b: 黃蔗糖 30g, b: 菜籽油 2大勺, b: 楓糖漿 1大勺, 巧克力豆 50g

步驟

1將原料b倒入攪拌盆,用打蛋器(手動)攪拌均勻,直到黃蔗糖溶化,沒有顆粒感。篩入原料a,繼續攪拌。

2留有少量乾粉時加入巧克力豆(留一點做裝飾),用橡皮刮刀快速拌勻。

3入模,八分滿即可,表面裝飾上巧克力豆。烤箱預熱至180°C,烘烤20-25分鐘。脫模冷卻。

小技巧

加入乾粉時請不要過度攪拌,這樣容易形成麵筋,麵糊中有少許結塊也沒關係

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