培根厚蛋燒壽司 0

簡介

不算正宗的壽司但還好吃啦,做飯嘛,開心最重要了。做人也是一樣。

原料

雞蛋 3個, 培根 2條, 洋蔥 小半個, 小蔥 一點點, 水 30ml, 鹽 少許, 米飯, 白醋, 糖, 鹽, 海苔, 魚子醬

步驟

1洋蔥切碎丁丁,培根也儘量的切小切丁。鍋里加少許油燒熱後倒入兩者翻炒至熟放涼。

2雞蛋三個打散,不用打的太散。加入水、鹽和切碎的小蔥攪打均勻後加入做法1攪拌均勻。

3厚蛋燒的小鍋燒熱,加少許油,燒熱後轉小火然後把油用廚房紙擦去,接著倒入少許雞蛋液(能鋪均勻鍋面的量多點也沒關係的),快速攤開後蛋液差不多凝固了(不要全部凝固成蛋皮就不好了,那就變蛋皮卷了。)就利用筷子把它捲起來,推到鍋前端。

4然後接著倒入蛋液,晃勻後用筷子把上一個卷好的提起來讓蛋液流過去後放下,同樣等蛋液還沒徹底凝固時候捲起來。然後推到鍋前端。

5一直重複這個做法到蛋液全部用完,取出厚蛋燒用錫紙包起來然後用竹簾捲起壓緊定下形。冷卻後取出切去四周留下中間,然後從側面橫切成上下兩片,再從每片的中間切開成長條狀。

6米飯加熱,倒入少許白醋、糖和鹽,白醋的量看個人喜歡吧(我覺得多了不太好吃只用到一點點),鹽少量,糖大概比鹽多一倍這樣。然後拌勻。

7竹簾上鋪好保鮮膜放上米飯鋪勻壓平後放一張海苔,放上兩條厚蛋燒捲起。壓壓緊,然後切段,表面抹上點魚子醬撒些白芝麻就可以了。

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