炸雞三明治 0

簡介

怎麼覺得做出來象肯德基漢堡的味道啊!~~炸雞+吐司=三明治。炸雞+圓餐包=漢堡啊~~~

原料

雞腿肉一片, 吐司兩片, 生菜一片, 蛋黃醬適量, 麵粉4,5大勺, 鹽半勺, 胡椒粉適量, 辣椒粉半勺, 蒜泥一小勺, 五香粉半小勺

步驟

1雞腿肉洗凈用廚房紙吸干水分,平鋪片成兩片。用少許鹽和胡椒,蒜泥抹上後腌15分鐘。

2把麵粉,鹽,辣椒粉,五香粉都倒進保鮮袋裡,扎口搖晃均勻。

3把腌好的雞腿平鋪放進混合好的麵粉里,朝上一面撒上儘量多的麵粉,然後用手指在上面按壓幾下。翻過來,另一面也撒上麵粉,再用手指在上面彈壓幾下後,拎起來抖掉多餘的麵粉。

4鍋里倒油加熱到180℃後,把雞肉片放進鍋里炸熟撈出瀝油。

5吐司提前烤好(我喜歡吃烤過的吐司,不烤也行),吐司上放生菜絲,擠蛋黃醬。

6放上炸好的雞肉。

7蓋上另一片吐司即可。切的時候四個角可用牙籤幫助固定。

小技巧

1用來裹雞肉的麵粉稍微多一點,少了裹不上。

2在第3步驟中,用手指彈壓撒上麵粉後的雞肉片,這樣炸出來的面衣會有鱗片,炸雞酥脆的口感就是來自鱗片。

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