給娃的小零食(給自己看的菜譜) 0

簡介

試過幾個方子…確只有這個成功率高又穩定…於是記下來給自己看…

原料

雞蛋 2個, 低筋麵粉 50g, 糖 30g

步驟

1蛋白分次加入3/2白糖,用電動打蛋器打至濕性發泡

2取另一盆,蛋黃加入剩餘糖後用電動打蛋器打發

3用橡皮刮刀舀取3/1的蛋白霜與蛋黃糊以劃十字的動作拌勻,再加入全部剩下蛋白霜拌勻

4篩入麵粉,繼續劃十字,輕柔且快速的拌勻成糊

5麵糊裝入裱花袋,在烤盤中擠出形狀,留間隙

6放入預熱好的烤箱,160度烤十五分鐘左右

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