簡介
我今年的目標就是學習西餐和烘焙，加油哦~！ 網絡上查看很多凱撒沙拉的做法，比較中意菁制美食的方子。 覺得她寫的這偏博文知識量很高，非常的感謝。 在此也推薦給大家：菁制美食的凱撒沙拉
原料
各種生菜, 培根, 玉米, 小番茄, 油炸麵包丁, 松仁, 色拉醬, 橄欖油, 淡奶油, 蒜泥, 金槍魚泥, 法香末, 牛奶, 培根末, 黑胡椒粒, 蘋果醋, 芥末醬, 鹽
步驟
1將生食的生菜番茄清洗乾淨,然後用淡鹽水浸泡15分鐘,瀝干水分,撕成
2小塊,裝入沙拉盤中備用
3蔬菜上撒上油炸麵包丁,炒香的培根末,罐頭玉米粒,(其實我還想放點橄
4欖和奶酪粒的,沒買到.)撒上點松仁
5調製凱撒醬,這裡用的底味醬是白色色拉醬,然後加入適量的橄欖油，淡奶油，蒜泥，金槍魚泥，法香末，培根末，黑胡椒粒,蘋果醋,芥末醬,鹽
6朝一個方向反覆攪拌均勻,最後加入牛奶攪拌調整稀度
7將調好的愷撒醬淋於準備好的蔬菜上,即可食用了,建議現做現吃.清新
8爽口
小技巧
生菜必須要新鮮無爛葉,必須清洗的足夠乾淨,必須殺菌水浸泡過再使用 ;一般大型超市進口蔬菜區可買到各種生菜; 各種西餐調味料一般在大型超市進口區都能買到; 愷撒醬的做法有很多種,下次我自己也想挑戰下其他方式的做法; 現做現吃,不宜久放.
