醬燜杏鮑菇 0

簡介

杏鮑菇是營養非常豐富的菌種,在蘑菇里是本身味道偏清淡沒有特別重的菌類香氣的蘑菇,杏鮑菇口感比較嫩,不似香菇那樣難嚼,再加上因為它本身的味道淡所以適合加入重口味作料來烹飪,會很容易吸收醬料的香氣和味道。而甜麵醬的咸中帶甜,是孩子們都很喜歡的一種口味,用甜麵醬來燜杏鮑菇,有開胃助食的功效!

原料

杏鮑菇 兩根, 甜麵醬 10克, 油 40克, 清水 30克, 鹽 1/4小勺, 雞精 1/4小勺, 玉米澱粉 5克, 水 20克, 小蔥 適量

步驟

1杏鮑菇兩根洗凈

2切成0.6CM厚的圓片

3煎鍋倒少量油,燒熱後轉中火,下入杏鮑菇兩面煎熟

4將10克甜麵醬加入30克清水調勻,倒入鍋中,加入鹽和雞精翻炒均勻,水分收至八成干時,將5克玉米澱粉加入20克水調成水澱粉倒入鍋中勾芡,快速翻炒均勻使醬汁濃稠的包裹在杏鮑菇表面時,即可關火裝盤

5最後撒上適量蔥末做裝飾即可

小技巧

這道菜咸甜適中,香濃開胃,是孩子很喜歡的一道營養菜品

相關菜譜