醬炒金針菇 1

原料

金針菇, 醬油, 豆瓣醬, 醋, 糖, 姜, 蒜, 干辣椒

步驟

1生薑,蒜頭切末,干辣椒切段

2在小碗中加入醬油,豆瓣醬,醋,糖和兩大勺高湯或開水調成醬料

3熱鍋,下油,下薑末、蒜末、干辣椒段爆香

4倒入醬料,

5下金針菇,翻炒幾下,蓋上鍋蓋悶一會,然後繼續翻炒幾下即可起鍋。

小技巧

1、醬料一定要事先調好,不要在煮的時候臨時弄,一定會手忙腳亂。

2、醬油、豆瓣醬、糖、醋、姜、蒜末的比例嘛,我是隨便弄的,對新手來說,這個隨便一定是個很欠抽的詞,因為我之前看到菜譜出現適量這個詞的時候就很抓狂,但是,木有辦法,我也是還不過是一個新手,而且我覺得中餐講究的嘛,就是感覺,你做多了,就懂了,哪個味道多一些是你喜歡的,哪個味道多了是你不喜歡的。以上,表打我。

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