涼拌雞絲 0

原料

雞胸肉200克,小黃瓜2條,胡蘿蔔30克,涼粉100克,蒜泥1茶匙,A.芝麻醬1茶匙,溫開水2大匙,B.鹽1/4茶匙,白醋1茶匙,細糖3/2茶匙,辣油1茶匙,香油1茶匙

步驟

1.雞胸肉放入湯鍋,倒入適量的開水,以小火煮約5分鐘取出放涼,以手剝成絲備用。 2.小黃瓜、胡蘿蔔切絲,涼粉切粗條狀備用。 3.將調味料A的芝麻醬放入盆中,以溫開水調開,再加入調味料B及蒜泥拌勻成淋汁。 4.取一淺盤,將涼粉條鋪於盤底,放上作法1的雞絲,再鋪上黃瓜絲、胡蘿蔔絲,最後淋上作法淋汁即可。

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