什錦龍利魚咖喱飯 0

簡介

以下只講蓋飯料做法。 米飯隨喜好自己蒸,咖喱蓋飯的話,軟一點會更好吃。

原料

龍利魚, 胡蘿蔔, 土豆, 黃瓜, 百夢多咖喱塊, 牛奶

步驟

1蔬菜削皮,滾刀切塊。龍利魚切塊。

2鍋內少許油(用不粘鍋更好,油可以再少點),依次入胡蘿蔔、土豆,翻炒至斷生。盛出待用。

3國內少許油,入龍利魚,大火翻炒30秒,起鍋。如果有出水則倒掉不用。

4用一隻乾淨的鍋,放入少許油,依據口味下咖喱塊,小火慢炒,至全部融化。加入適量牛奶,足夠淹沒食材的開水,入胡蘿蔔和土豆塊,燉煮,不停攪拌以免糊鍋,土豆燉到微微化開就可以了,這時候鍋里的湯汁也變得濃稠。放入龍利魚塊和黃瓜塊,關火,用餘熱稍微翻炒一下就好了。

小技巧

牛奶不是必須的,只是增添風味。椰漿也可以。

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