香烤龍利魚 0

簡介

這道菜是卡鍋的原創,只因為有次買了龍利魚,不知道怎麼吃,閒來無事按照自己的想法信手拈來的一道菜,沒想到味道不錯!

原料

冷凍龍利魚 1000g, 生薑 50g, 料酒 半兩, 香油 半兩, 剁辣椒 兩勺, 生抽醬油 兩勺

步驟

1將龍利魚肉化凍切成大塊,將料酒,醬油,剁辣椒和香油均勻混合成醬汁,將魚塊飽蘸醬汁

2生薑切薄片,將一大片姜放在錫紙上,然後將蘸過醬汁的魚塊放在生薑上,在淋上少許的醬汁,將錫紙包好。

3將錫紙辦好的魚塊平鋪在烤盤裡。烤箱在250度左右預熱10分鐘,將烤盤放進烤箱保持250度烤30分鐘,取出翻面,再入烤箱烤15分鐘。

4魚烤好了,取出剝開錫紙,上桌吧!

小技巧

海魚本身有鹹味,剁辣椒和醬油也有鹹味,所以就不需要放鹽了。 香油可以用普通的調和油代替,剁辣椒也可以用豆豉,老乾媽,或者其他的調味醬料代替。

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