香菇豆豉蒸龍利魚 0

簡介

龍利魚肉質細嫩、營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美,口感爽滑、無腥味和異味,魚肉久煮而不老

原料

龍利魚柳 1條, 新鮮香菇 2朵, 豆豉 適量, 薑絲, 小米椒 1個, 料酒, 生抽, 鮮醬油, 蚝油, 蔥花, 蔥白

步驟

1龍利魚洗凈切成塊,擠干水份

2香菇洗凈切片,蔥切蔥白、蔥花備用

3將擠干水份的魚塊放進大碗中,調入適量料酒、生抽、鮮醬油、蚝油,放入豆豉、薑絲、蔥白、小米椒一起拌勻,腌制20分鐘左右

4鍋中燒水,水開後把腌制好的魚塊碼入盤中,再將調味汁和調味料均勻地倒在魚塊上,最後放上香菇片

5蓋上鍋蓋中火蒸10分鐘

610分鐘後關火燜1分鐘,揭開鍋蓋,撒上蔥花即可

7盤從鍋中取出,上桌趁熱開吃!

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