櫻桃利口酒巧克力 0

簡介

來自藍帶的方子

原料

糖漬櫻桃 30顆, 翻糖 100g, 櫻桃利口酒 50ml, 黑巧克力 300g, 糖粉 適量

步驟

1鍋內放翻糖,小火煮至融化

2關火後放入櫻桃利口酒

3將糖漬櫻桃逐個放入步驟2中裹勻

4將4放在撒有糖粉的烤盤紙上

5將巧克力調溫後倒在烤盤紙上抹平

65中的巧克力還沒有完全凝固時用圓形切模切出直徑2cm的圓片

7待6完全凝固後取出

8將5剩下的巧克力放入裱花袋中擠在7的巧克力圓片上,再擺上4的糖漬櫻桃

9將8的材料在調溫後的巧克力中裹勻

10將9的材料放在巧克力米上,室溫凝固即可

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