櫻桃凍芝士,免烤型芝士蛋糕 0

簡介

懶得買烤箱,就想到可以用冰箱做甜點,這款櫻桃凍芝士,做好放在冰箱4個小時就可以吃了,口感綿綿糯糯的,跟烤的芝士蛋糕口感不一樣,相當美味~可以放多一些檸檬,酸酸甜甜更美味~

這個是八寸的量

原料

餅底, 消化餅乾 80g, 芝士煳, 奶油奶酪 150g, 淡奶油 150g, 牛奶 100g, 吉利丁片 2片, 細砂糖 50g, 檸檬汁 20g, 櫻桃(新鮮或罐頭都行) 100g

步驟

1製作餅底~ 消化餅乾放在保鮮膜裡面碾壓成粉末狀, 黃油隔水加熱融化, 把碾壓好的餅乾和融化後的黃油混合在一起攪拌。

2把拌勻的餅乾平鋪在八寸的蛋糕底部,並用勺子壓平,放進冰箱冷藏備用~

3好了,開始做芝士糊了~ 吉利丁片用淡奶油(一半得量)泡軟,然後隔水加熱成吉利丁液

4將奶油奶酪、牛奶、剩餘的淡奶油、檸檬汁、細砂糖、倒入攪拌機,攪打均勻,沒有攪拌機的可以用打蛋器代替

5把攪拌均勻的芝士糊倒入吉利丁液里,繼續攪拌~ 攪拌均勻後,原味芝士糊就做好了 本來要製作兩種芝士糊,但我覺得太浪費時間了,就把芝士糊一起做好,然後倒一些出來和櫻桃汁攪拌,這樣就是櫻桃味芝士糊了~

6將兩種做好的芝士糊交替倒入鋪好餅乾的模具裡面。 建議先倒一半櫻桃芝士糊,再倒一半原味芝士糊,這樣交錯倒完~ 倒完後,用一根筷子稍微攪拌,產生花紋,然後放進冰箱冷藏4個小時或過夜即可~~

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