原料
意面, 蘋果醋, 小青蔥, 櫻桃蕃茄 20個, 初榨橄欖油, 海鹽 適量, 奶酪碎
步驟
1準備拌面的奶酪碎:適量奶酪碎加約5-10毫升橄欖油,拌勻,鋪撒在烤盤裡,350F烤8-10分鐘
2大鍋中放水大火煮開,水開後加鹽,放入意面Linguine,按包裝上標明的時間煮熟
3同時準備拌面的油醋汁,櫻桃蕃茄洗凈切四半,大碗中按1:2的比例加入蘋果醋(或紅酒醋)和初榨橄欖油,磨點兒海鹽進去調味,再加入切好的櫻桃蕃茄,拌勻備用
4煮好的面,不要過水,迅速裝盤,澆上油醋汁,撒奶酪碎,小青蔥或歐芹碎.拌好的面,麥香奶香菜香油香,微微的果醋的酸混合著櫻桃蕃茄的清甜,清爽開胃,實在是炎炎夏日不可抗拒的美味誘惑
小技巧
PS:烤過的奶酪碎,真的很好吃,但我實在不想大熱天的開烤箱,就偷懶只刨些鮮奶酪. 你也可以同樣偷這個懶哦.只是味道上真的打些折扣.
