原料
鮮麵條 300克, 豬肉, 豆角, 黃豆芽, 蒜薹, 蔥, 姜, 蒜, 老抽, 生抽, 料酒, 鹽, 八角, 干辣椒
步驟
1鮮麵條加少許油拌勻
2肉切絲，蔥姜蒜切末，豆角切菱形段，蒜薹切段
3肉絲中加少許鹽、料酒、生抽拌勻腌制
4熱油中放入肉絲煸炒至變色，再下八角、干辣椒、蔥姜和一半的蒜末煸香
5倒入豆角、黃豆芽、蒜薹翻炒，加適量生抽、老抽、料酒、鹽炒勻
6加適量水（剛沒過菜）
7燒開鍋後，將麵條鋪在菜上，轉小火燜5分鐘後，將麵條翻個，再燜5分鐘
8將麵條和菜拌勻，最後加入香油和蒜末再次拌勻
