雞, 料酒, 薑末, 鹽, 蒜, 紅干椒,, 蘑菇(香菇,榛磨), 紅棗, 蚝油, 芹菜段, 蒜苔段, 糖, 雞精
1雞切小塊,用料酒,薑末,鹽腌15分鐘
2炒鍋熱油,爆香蒜,薑片,紅干椒,下雞塊大火翻炒至雞塊表面有焦黃色,放入蘑菇(香菇,榛磨),紅棗,加入少許蚝油提味,加水沒過雞塊
3水開後,轉小火燜煮,等水變少,加入芹菜段,蒜苔段,調入小許糖和雞精,大火收汁即可
