棒骨湯南瓜面 0

原料

麵粉,南瓜青蒜蘑菇,棒骨湯半鍋

步驟

1.南瓜切小粒入微波爐微熟後取出倒入麵粉一起,用筷子攪散(此時切勿下手,防止燙傷)。也可以將熟南瓜晾涼再和面,也可以將其攪成南瓜泥來和面,這樣會更好。 2.揉好麵糰放一邊醒著,約20-30分鐘,此過程可以準備做湯的材料,擀麵條的面最好硬一些,這樣擀出來的麵條比較韌,吃到嘴裡的感覺會更好。 3.醒好的麵糰再次揉好,擀薄。家裡沒有大的地方可供擀麵條,也沒有那麼長的擀麵杖,我就把這團面分成兩個劑子來擀的。 4.將擀好的面疊起來。 5.切成自己喜歡的寬窄,我喜歡吃寬麵條,所以切的比較寬。 6.抖散,撒上少許麵粉,以防止麵條粘到一起。 7.蘑菇和青蒜洗凈,切塊、段。 8.炒鍋置火上,倒少許油,炸香薑片。 9.下蘑菇翻炒至其軟。 10.倒入棒骨湯,加鹽、雞精、胡椒粉。 11.開鍋後下青蒜段,關火。 12. 此時,另一鍋中的麵條也已煮好,煮麵條的鍋中加少許鹽。 13.將煮好的麵條盛入碗中(半碗),上面盛些湯、菜,一碗熱乎乎的棒骨湯南瓜面就做好了。

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