素版釀豆腐 1

簡介

最近漸漸把飲食改成素食,頓覺十分舒暢。對於素食者來說,蘑菇和豆腐絕對是倆寶。把本來煎的釀豆腐改成蒸,更清爽了

原料

豆腐 巴掌大一塊, 鮮茶樹菇, 杏鮑菇, 鹽, 胡椒粉, 五香粉, 小米椒, 澱粉, 小油菜

步驟

1豆腐切長方形塊,用勺子挖去中間部分。挖掉的豆腐不用浪費,可以壓碎做豆腐丸子

2鮮茶樹菇、杏鮑菇切末,很細的末。小米椒切丁

3把切好的菌末加入少許澱粉、鹽、胡椒粉、五香粉拌勻

4把菌末填入豆腐中,上面放少許小米椒

5上蒸鍋,水開後10分鐘左右就可以了

6放入焯好的小油菜,擺盤,開吃

小技巧

加入別的菌類,香菇啊雞樅啊都可以,反正蘑菇們怎麼吃都好吃

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