自製麻辣燙 0

簡介

上一個熱乎的麻辣燙吧,也許會有童鞋們覺得穿上竹籤不如直接涮方便,到最後還要把簽子取下來。我想在生活中也許就是應該多一些這種孩子般的心態,邊玩邊做,不為別的,就為了獨自享受,我的生活才會更有趣吧。

原料

麻辣燙火鍋料, 大料, 香葉, 花椒, 麻椒, 茴香, 豆蔻, 桂皮, 丁香, 蔥, 姜, 蒜, 濃湯寶, 香菇, 木耳, 玉米, 圓白菜, 油菜, 冬瓜, 包心小魚丸, 墨魚丸, 魚豆腐, 油豆皮, 麵筋, 王中王火腿

步驟

1各種菜清洗後穿上竹籤備用

2香料準備充足,大料1-2個即可,香葉3-4片,花椒20-30粒,麻椒10粒,茴香1小撮,豆蔻1個,桂皮1大片掰成2-3片,丁香3-5粒,蔥姜蒜切片

3麻辣燙火鍋料一切為二,用一半的分量

4取一個深斗的砂鍋,放入慢慢一砂鍋的清水,加入一個濃湯寶老母雞湯熬化煮開小火備用

5熱鍋涼油,把火鍋料放入油鍋融化開,可以用鏟子在鍋里切開成小塊,方便融化

6融化後的火鍋料大火下入蔥姜蒜爆香鍋底

7兌入2勺之前做開的濃湯寶雞湯調勻煮開

8把砂鍋的火開大,把炒鍋的辣油湯倒入砂鍋中,下入所有的香料

9我用的魚丸,穿成串,玉米切成3斷

10把所有的材料都穿在竹籤上備用

11在煮好的麻辣燙的辣湯裡面,先下入比較不好熟的東西,丸子類

12再下入玉米,可以多煮一會

13然後是香菇,和木耳,煮約7.8分鐘,試具體情況來延長或縮短時間

14最後放入容易熟的蔬菜類和豆製品類

15煮好後撈出去掉竹籤即可食用

小技巧

ps: 1.每種菜品不易多,都有幾樣可以品到不同的味道。 2.沒有深斗的砂鍋,也可以用大一點的鍋子,沒的過菜就行。 3.菜品完全可以自由替換,根據自己的喜好搭配。 4.竹籤不是必須的,沒有的話可以直接涮的哈,我就是覺得好玩,太貪玩了,呵呵。 這個盤子裡的基本是所有的料哈,可以參考出來的數量,一大盤子。 煮好後的樣子, 我玉米只放了一根切三塊,都沒吃了。 去掉竹籤方便食用,覺得味道淡的話可以淋上麻將作為蘸料來吃也很不錯。

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