臘肉飯 0

簡介

十一去鳳凰帶回來的臘肉,看著就想流口水,凹老師說這是 他最愛吃的飯,有滋有味,香味無窮啊~

原料

臘肉, 大米, 青菜油菜), 香菇

步驟

1大米用水洗凈,泡上幾個小時

2臘肉放入鍋中蒸15分鐘左右,這樣臘肉可以變的更軟,更入味

3取出蒸好的臘肉,切成薄片,待用

4洗凈青菜,切成小段

5洗凈香菇,切成薄片

6起油鍋,油七成熟的時候,放入薑片略炒,放入臘肉,翻炒出香味,再倒入切好的青菜及香菇,略微翻炒後,倒入泡好的大米,不停的翻炒,可以加少許鹽,等到有點出水的時候,關火

7將炒好的臘肉、香菇、油菜及大米一起倒入電飯鍋,加入少許溫水,以電飯鍋正常程序煮飯即可

小技巧

1.最後加溫水時不要加太多水,因為本身米已經泡開,翻炒的時候青菜也炒出了水,加的水太多煮出來的飯會太爛。   2.鹽不用加太多,臘肉本身就有鹹味

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