燜南瓜飯 0

原料

南瓜1/2斤,蓬萊米1斤,紅蔥頭5瓣,蝦米1兩,鹽1/2小匙,醬油1小匙

步驟

1.)將蓬萊米洗凈,泡水2~3小時後,瀝干水分備用。 2.)南瓜洗凈,連皮切2公分小方塊,紅蔥頭切片備用。 3.)燒熱鍋子,加入3大匙油,先爆香紅蔥頭及蝦米,再加入南瓜炒香,最後再加入蓬萊米、調味料及少許的水拌炒,炒至蓬萊米呈現透明色澤時,蓋上鍋蓋,改用小火燜約20分鐘後熄火,鍋蓋不要掀開,再燜5分鐘即可。

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