干鍋土豆牛肉條 0

原料

牛肉, 土豆, 花椒, 干辣椒, 青蒜 2、3棵, 干鍋辣醬, 白糖 1小勺

步驟

1牛肉切成約7毫米厚的片(斷紋路切),再改刀為長條,備用

2土豆去皮,切成同樣大小的條,泡水備用

3花椒、干辣椒少許,青蒜2、3棵斜切成段備用

4干鍋辣醬約3小勺備用,白糖1小勺

5炙鍋,下油燒熱,推入牛肉,煸炒出水,改中火繼續煸炒,至不見水汽、牛肉乾酥、油湯清亮,盛出牛肉備用

6土豆條瀝干水下鍋翻炒,同樣至土豆條幹酥去水、較為金黃色時,即盛出備用

7洗凈炒鍋,燒熱下油,下花椒干辣椒和干鍋辣醬,中火炒香炒散

8倒入牛肉和土豆,灑入白糖,淋生抽,大火翻炒均勻,投入青蒜翻勺出鍋

相關菜譜