简介
喜欢上鱿鱼是在刚刚工作的时候，租房的小区门口有个卖铁板鱿鱼的大姐，她卖的鱿鱼巨好吃，那个时候几乎每天下班都买5串当做晚饭。冬天有几天她不出摊甚是想念，天天去那转悠，盯着她什么时候出来。 后来也吃过很多家的铁板鱿鱼，不论别人评价怎么高，我吃着也不及那个味儿。 之后再去那个地方找过，她不在那了。我回想着她做鱿鱼的过程琢磨了一阵儿，找到她和别人的区别啦！就是别人放洋葱，她放的是蒜还多加了醋，鱿鱼吃起来味道更鲜美。就在家自己尝试做了一次。天！爽歪歪啊！ 估计每个人都有曾经陪伴过自己一段时光的小吃，时间久了想起来还会去找，可是很多时候都再找不到那家店或者已经不是那个味儿了。如果研究下，自己在家做出那个味儿来，那种失而复得的心情简直棒呆了！
原料
鱿鱼 1条, 蒜 3-5瓣, 蒜蓉辣酱 1/2汤匙, 米醋 1/2汤匙, 色拉油 适量, 孜然、芝麻、辣椒粉 适量
步骤
1鱿鱼收拾好洗干净
2切下鱿鱼爪，鱿鱼身子切成2cm*0.5cm左右的条（自己喜欢的大小就行，最好别比我这个还小）蒜压扁切末备用。
3切好的鱿鱼放开水锅烫10秒，捞出沥干
4另起一锅放油（少一点，不粘就行），油烧热把鱿鱼和蒜末先后倒进去翻炒，用铲子压压，煎20秒左右加辣酱炒匀，加醋再煎10秒左右，加点孜然、芝麻、辣椒粉炒匀。
5出锅，装盘。
小技巧
收拾鱿鱼的时候需要去掉骨头、内脏、爪上的吸盘、嘴里的牙还有眼睛 抠眼睛的时候注意点，眼睛里面有黑色液体别喷到。吸盘一定刮干净，不然吃的时候牙碜
