原料
小龙虾700克，尖椒一个，橘子一个，灯笼椒10只，花椒小半碗，大葱一根，生姜一小块，蒜5瓣，酱油，啤酒，醋，盐，白糖，鲜虾汤料
步骤
1.新鲜的小龙虾买回来放在清水里养上一整天，以便吐出代谢物 2.用刷子将小龙虾仔细刷干净，我刷了两遍，活蹦乱跳的小龙虾差点被我刷的奄奄一息 3.捏住虾尾中间的一片，扭转一下轻轻抽出虾线 4.剪去须叉，反复冲洗干净后沥水备用 5.其余原料准备好 6.调料也准备好 7.橘子扒皮取肉，橘皮洗净切成丝；尖椒、大葱、生姜分别切片，蒜拍散，灯笼椒切成段 8.锅烧热后放油，至五成热时放葱姜蒜爆香 9.放入花椒粒炒至出香味 10.放入灯笼椒翻两下 11.尖椒也放进去翻两下 12.放入小龙虾翻炒至变色 13.放入酱油 14.倒入适量啤酒炒匀 15.放进橘子肉 16.再放进鲜虾汤料 17.加适量清水，与小龙虾持平即可 18.大火烧开后转小火烧至剩下三分之一汤汁，加糖和盐调味 19.大火收汁后撒橘皮丝出锅
