原料
排骨，萝卜：
步骤
这个虽然花点时间但不费功夫、排骨炖酥后把切成大块的萝卜放进去、大火烧开、小火炖45min---1 小时即可。用料酒、姜、盐、鸡精、少许胡椒调味、清淡而富含营养。 2．猪肉萝卜馅儿饺子： 肉里加点虾、鸡蛋，用料酒、姜、少许糖、盐、胡椒、鸡精调味;萝卜在开水里汆一下、切碎挤水（一定要挤水）跟肉拌在一起、葱在少量油里爆一下、凉后加入。很清爽、绝对没有涩味。 3．萝卜干 一个大萝卜切成指头大小的长条、满满一簸箕、如果你想更干一点、可以加晒一天。做萝卜干只需两三个晴天（盛夏两天足够了）、比晒衣服还简单、早上拿出去、傍晚收回来就成了。等到你想吃的时候、在水里浸一下、洗净、挤干、加少许糖放置一会儿（十几分钟吧）、不能吃辣的加少许盐、醋、鸡精、麻油、香菜或者葱拌拌、喜欢吃辣的在此基础上加辣油、少许酱油调色。这道凉拌菜的特点是爽口有嚼头、嘎嘣嘎嘣很香。
