主料：土豆300克 辅料：小葱10克 调料：老抽，生抽，食盐，植物油
1、小土豆清洗干净，放入冷水锅中煮熟。 2、捞起煮好的土豆，倒入凉水中过凉，剥皮装碗。 3、坐锅点火，加油烧热，倒入土豆碗里。 4、小葱择洗干净，切葱花，备用。 5、锅中再加油烧，倒入浸过油的土豆翻炒。 6、添适量的清水、老抽拌匀上色炖煮片刻。 7、加生抽、食盐调味，大火收汁，关火，再焖10分钟，撒上葱花拌匀即可起锅。
